Pesce al succo di melograno
Origine della ricetta
Oltre all'aceto, i succhi di frutta acidi sono utilizzati per marinare il pesce fin dall'antichità. Una marinatura veloce in succo di frutta non compromette la conservabilità del pesce, ma lo rende molto tenero e appetitoso dopo la cottura. Il sapore leggermente acidulo del succo di melograno si sposa perfettamente con il sapore naturale del pesce rosso.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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salmone rosa
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Sale
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succo di melograno
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Succo di limone
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- teglia da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il salmone rosa a pezzi.
Passaggio 2:
Mettete il salmone rosa in una ciotola e spremeteci sopra il succo di limone.
Passo 3:
Aggiungete il sale al pesce e versateci sopra il succo di melograno.
Passo 4:
Lasciate marinare il pesce per almeno 30 minuti.
Passo 5:
Adagiate il salmone rosa su una teglia e cuocetelo in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Consigli di cucina
Non lasciare il pesce nella marinata troppo a lungo, altrimenti potrebbe ammorbidirsi eccessivamente in un ambiente acido.
È preferibile tagliare il pesce a pezzi di circa 2 cm di spessore, ovvero leggermente più spessi di un dito.
