pesce alla greca
Origine della ricetta
Ingredienti di base come pesce, olio d'oliva, limoni e verdure fresche sono tipici di molti paesi del Mediterraneo, tra cui Grecia, Italia e Spagna. Questi ingredienti sono stati facilmente reperibili e utilizzati in cucina per secoli. Nell'Unione Sovietica, la ricetta greca del pesce divenne popolare negli anni '60. Fu adattata per utilizzare ingredienti facilmente reperibili e divenne un antipasto molto apprezzato sulle tavole delle feste.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pesce
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Olio vegetale
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Pepe
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Sale
Salsa
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formaggio a pasta dura
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Panna acida
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Maionese
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Pomodori
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Aglio
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Condimenti per il pesce
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Grattugia
- teglia da forno
- Spazzola
- Spremiaglio
Come spesso accade, il cosiddetto "pesce alla greca" non ha nulla a che vedere con la Grecia; le sue origini risalgono piuttosto alla cucina polacca. In ogni caso, il pesce bianco al forno in una salsa a base di formaggio, maionese, panna acida e pomodori è facile da preparare, delizioso e dall'aspetto molto invitante: cosa si può desiderare di più?
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Pulisci il pesce e taglialo a pezzi.
Passaggio 2:
Tagliate il pomodoro a dadini finissimi, grattugiate il formaggio a pasta dura e mescolate il tutto in una ciotola.
Passo 3:
Aggiungete l'aglio tritato, la maionese e la panna acida. Mescolate bene.
Passo 4:
Aggiungete le spezie per il pesce e mescolate.
Passo 5:
Disponete i pezzi di pesce in una teglia unta con olio vegetale, ricopriteli con la salsa preparata e cuocete in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
Consigli di cucina
Per questo piatto sono più adatti i pesci bianchi come il merluzzo, il nasello e il merlano.
Tagliate il pesce a fette piatte, come delle bistecche.
Utilizzate pomodori sodi, non troppo maturi, altrimenti si trasformeranno in poltiglia.
