rotoli Olivier
Origine della ricetta
Con l'insalata Olivier non stupirete nessuno a tavola per Capodanno. Ma vale comunque la pena provarci! Questo antipasto dall'aspetto insolito, con il sapore di un'insalata amata da generazioni, sarà sicuramente un successo!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Patate bollite
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Uova
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Carote bollite
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Salsiccia bollita
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Sottaceti
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Cipolle verdi
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Piselli verdi in scatola
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Sale
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Maionese
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- scapola
- Grattugia
- Film
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Lasciatele raffreddare.
Passaggio 2:
Lessate le uova e le carote e tagliatele a cubetti piccoli, tagliate allo stesso modo i cetriolini e la salsiccia e tritate finemente la cipolla.
Passo 3:
Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungete i piselli in scatola e mescolate bene.
Passo 4:
Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, mettetele in una ciotola pulita e impastatele con le mani come se fossero pasta.
Passo 5:
Rivestite la superficie con due strati di pellicola trasparente, disponetevi sopra il purè di patate e dategli la forma di un rettangolo dello spessore di 0,5 cm.
Passo 6:
Ungere lo strato di patate con la maionese.
Passo 7:
Distribuite il ripieno e arrotolate il tutto usando della pellicola trasparente.
Passo 8:
Avvolgete completamente il rotolo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 2 ore.
Passo 9:
Tagliate il panino a spicchi e servite.
Consigli di cucina
Tritate gli ingredienti un po' più finemente del solito per l'insalata Olivier, ma non troppo finemente, in modo che l'insalata non si trasformi in una poltiglia.
Arrotolate il rotolo con cura in modo che l'impasto di patate non si sbricioli.
Non esagerare con la maionese. È meglio inumidire le patate con la maionese usando un sacchetto di plastica forato o una sac à poche, per poi distribuirla sulla superficie.
