Antipasto coreano con broccoli e sesamo
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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cavolo broccolo
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Sale
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Acqua
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Semi di sesamo bianchi tostati
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Olio di sesamo
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Salsa di soia
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Sake/vino di riso
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Sciroppo di riso o zucchero
utensili da cucina
- Ciotola
- Una casseruola con coperchio
- Setaccio
Antipasto coreano con broccoli e sesamo
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Metti a bollire l'acqua in una pentola e aggiungi il sale.
Passaggio 2:
Dividete i broccoli in cimette e metteteli in acqua bollente.
Passo 3:
Sbollentare il cavolo per 2 minuti.
Passo 4:
Mettete il cavolo in un colino e sciacquatelo con acqua fredda.
Passo 5:
In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il vino di riso, l'olio di sesamo e lo sciroppo di riso.
Passo 6:
Aggiungete i semi di sesamo bianco tostati nella ciotola con la salsa e mescolate.
Passo 7:
Mettete il cavolo in una ciotola e versateci sopra il condimento. Mescolate.
Consigli di cucina
Per un tocco di eleganza, cospargete il cavolo con semi di sesamo prima di servirlo.
Questo antipasto è piuttosto insolito sia nella preparazione che nel sapore. Per evitare che il cavolo diventi troppo duro, le cimette devono essere piccole. Tuttavia, se le tagliate troppo finemente, il cavolo cuocerà troppo e perderà sapore e consistenza.
