Aspic di pollo

L'aspic di pollo è il piatto perfetto per la tavola delle feste! Prepara un aspic tenero e saporito con pollo, verdure e spezie. Questa semplice ricetta con la gelatina garantisce un piatto bello e appetitoso. Servilo con un uovo e delle erbe aromatiche per stupire i tuoi ospiti e la tua famiglia.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Sciacquate il pollo, mettetelo in una pentola, copritelo con acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco vivo.

Passaggio 2:

Rimuovere la bilancia.

Passo 3:

Aggiungete la cipolla, le carote pelate, l'alloro e i grani di pepe. Coprite e lasciate sobbollire per 1 ora e mezza o 2 ore.

Passo 4:

Togliete il pollo e le verdure dal brodo e filtratelo con un colino.

Passo 5:

Separate la carne dalle lische e sminuzzatela in fibre.

Passo 6:

Versate un po' di brodo in una ciotolina, aggiungete la gelatina, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi scioglietela nel microonde a 300 W per 1-2 minuti.

Passo 7:

Mescolare la gelatina con il brodo filtrato.

Passo 8:

Versa un po' di brodo negli stampini per muffin.

Passo 9:

Tagliate a fette tre uova sode e mettetele in padella.

Passo 10:

Aggiungete la carne di pollo nelle cavità e completate con brodo e gelatina.

Passo 11:

Ritagliate i "fiori" dalle carote bollite e disponeteli a formare un rettangolo insieme ai rametti di aneto.

Passo 12:

Mettete la carne di pollo nella padella e versateci il brodo e la gelatina. Lasciate raffreddare entrambe le padelle sul piano di lavoro.

Passo 13:

Riponete la gelatina in frigorifero per diverse ore.

Passo 14:

Capovolgete l'aspic su un piatto e servite.

Consigli di cucina

Dividete il pollo lessato in striscioline sottilissime per poterlo inserire in stampini più piccoli: in questo modo ne entrerà di più.

Togli il composto gelatinoso dagli stampini, picchiettandolo delicatamente per evitare che si sbricioli.