Involtino di spinaci con pesce rosso e formaggio spalmabile
Origine della ricetta
Cercate un'idea per Capodanno? Mentre altri cuochi si affannano a trovare qualcosa di originale, noi vi proponiamo una video ricetta per un antipasto semplice ma d'effetto che impreziosirà la vostra tavola di Capodanno e delizierà i vostri ospiti con il suo sapore. Preparate un involtino di spinaci con salmone e formaggio e stupite i vostri ospiti e la vostra famiglia con questa squisita prelibatezza. L'idea di avvolgere il ripieno in uno strato di pasta arrotolata, dolce o salata, risale all'epoca dell'antico Impero Romano, da cui la moda degli involtini si diffuse non solo in Europa, ma anche in Medio Oriente e in Asia. Ancora oggi, i famosi e apprezzati involtini giapponesi sono una variante di questi antichi involtini salati romani.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Spinaci in crema
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Uova
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Formaggio
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formaggio di Filadelfia
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salmone affumicato
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- Cucchiaio
- teglia da forno
- Grattugia
- Carta
- Sventare
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Grattugia il formaggio.
Passaggio 2:
Aggiungete le uova agli spinaci in crema e mescolate. Aggiungete 4 cucchiai di formaggio e mescolate di nuovo.
Passo 3:
Versate il composto di spinaci e uova su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargete con il formaggio rimasto. Cuocete in forno a 180 gradi Celsius per 18-20 minuti.
Passo 4:
Togliere dal forno, coprire con un altro strato di carta, posizionare il tagliere sulla carta e capovolgere la teglia per estrarre il pezzo risultante.
Passo 5:
Versare il composto Philadelphia e distribuirlo uniformemente sulla superficie.
Passo 6:
Adagiate il salmone sul piatto, coprendo l'intera superficie (potete lasciare raffreddare il piatto per evitare di scaldare troppo il salmone).
Passo 7:
Tagliare a metà. Utilizzando un foglio di alluminio, arrotolare con cura il rotolo. Utilizzare della pellicola trasparente per dare al rotolo una forma uniforme (vedere il video per le istruzioni).
Passo 8:
Riporre in frigorifero per almeno 8 ore.
Passo 9:
Tagliate il rotolo finito a pezzi e disponeteli su un piatto con delle foglie di insalata verde.
Consigli di cucina
L'ideale è utilizzare un pezzo di salmone affumicato crudo, affettato appena prima di assemblare l'involtino. Si possono usare anche fette già tagliate, ma l'involtino perderà parte del suo sapore. Per facilitare il taglio dell'involtino finito, immergete il coltello in una ciotola di acqua calda prima di ogni taglio.
Il piatto può essere guarnito con rosette di pomodoro, fette di limone, erbe aromatiche e qualsiasi altra decorazione a tema. Per preparare gli spinaci in crema: tritare finemente gli spinaci freschi. Scongelare gli spinaci surgelati in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella, soffriggere brevemente uno spicchio d'aglio tagliato a metà per il lungo per 30 secondi, quindi rimuovere l'aglio. Aggiungere gli spinaci nella padella e soffriggere, mescolando energicamente, per 1-2 minuti. Quindi versare la panna (in alternativa si può usare la panna acida), portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Salare a piacere, mescolare e lasciare raffreddare.
Per il rotolo, utilizzare gli spinaci, dopo averne scolato la parte liquida.
Gli spinaci in crema possono essere preparati in anticipo e congelati in contenitori per un utilizzo successivo.
