Involtini primavera di riso e uova con pancetta

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Rompete 5 uova in una ciotola e mescolatele energicamente con le bacchette.

Passaggio 2:

Aggiungere 2/3 di cucchiaino di sale e mescolare bene.

Passo 3:

Tritate finemente i cipollotti.

Passo 4:

Mettete 450 grammi di riso cotto in una ciotola, aggiungete mezzo cucchiaino di sale, 2/3 di cucchiaio di olio di sesamo, mezzo cucchiaio di semi di sesamo tostati e 3-4 cucchiai di cipollotti tritati. Mescolate bene.

Passo 5:

Rivestite un tagliere con della pellicola trasparente e distribuitevi sopra una porzione di riso.

Passo 6:

Adagiate sopra 1-2 fette di prosciutto cotto e una fetta di formaggio.

Passo 7:

Arrotolate il prosciutto e il formaggio a formare un tubo, poi avvolgeteli nel riso usando della pellicola trasparente e arrotolate il tutto strettamente nella pellicola, torcendo le estremità come si fa con la carta di una caramella.

Passo 8:

Ripetere l'operazione, ottenendo quattro rotolini.

Passo 9:

Ungere una padella con olio vegetale e scaldarla a fuoco basso.

Passo 10:

Adagiate due fette di pancetta nella padella e versatevi il composto di uova.

Passo 11:

Adagiate un involtino di riso sopra la frittata e ripiegatelo all'interno della frittata usando due spatole.

Passo 12:

Fai rotolare il rotolo nella padella finché non sarà fritto uniformemente e toglilo.

Passo 13:

Ripetete l'operazione con tutti i panini rimanenti e serviteli interi o tagliati a rotolini.

Consigli di cucina

È meglio tagliare le cipolle più grandi nel senso della lunghezza prima di tritarle finemente: in questo modo l'operazione sarà più veloce.

È possibile inserire qualsiasi altro ripieno al centro dell'involtino di riso, ad esempio il tonno.

Quando versate l'uovo sulla pancetta, versatelo prima intorno alle fette di pancetta e poi ricoprite completamente la pancetta.

Adagiate l'involtino di riso sopra la frittata, incrociando le strisce di pancetta.

Se la pancetta si sta sfaldando, spennellatela con l'uovo.