Polpettone con formaggio e verdure avvolto nella pancetta

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Preparate la carne macinata: aggiungete sale, pepe nero, peperone, curcuma, aglio e uova alla carne.

Passaggio 2:

Mescola bene la carne macinata con le mani per 5 minuti.

Passo 3:

Aggiungete i piselli in scatola, il mais e le erbe aromatiche tritate alla carne macinata.

Passo 4:

Mescola di nuovo tutti gli ingredienti.

Passo 5:

Riponete la carne macinata in frigorifero per 30 minuti, coprendola con della pellicola trasparente.

Passo 6:

Foderate una teglia con carta da forno.

Passo 7:

Disponete le strisce di pancetta a forma di ghirlanda.

Passo 8:

Disponi metà della carne macinata sopra la pancetta, anch'essa a forma di ghirlanda.

Passo 9:

Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio a pasta dura con una grattugia a fori larghi, aggiungere il formaggio cremoso e mescolare.

Passo 10:

Distribuite il ripieno sulla carne macinata.

Passo 11:

Adagiate la carne macinata rimanente sopra il ripieno.

Passo 12:

Formate un involtino avvolgendo la pancetta attorno alla carne macinata.

Passo 13:

Coprite il rotolo con carta da forno e foglio di alluminio.

Passo 14:

Cuocere in forno a 180°C per 60 minuti.

Passo 15:

Preparate la glassa: mescolate la salsa di pomodoro, la salsa di soia e il miele.

Passo 16:

Spennellate il rotolo con la glassa.

Passo 17:

Cospargete il rotolo con semi di sesamo.

Passo 18:

Cuocere in forno fino a doratura.

Passo 19:

Guarnisci il panino con prezzemolo e semi di melograno.

Consigli di cucina

Se desiderate una crosta più croccante, aumentate la temperatura del forno negli ultimi 5 minuti.

Servite il piatto subito dopo la cottura, finché la carne è ancora calda.

Al posto della pancetta si possono usare altri tipi di carne.

Per variare, preparate diverse opzioni di ripieno: con funghi o con formaggio.

Questo antipasto di carne si abbina perfettamente al purè di patate o alle verdure.