Rice pudding riz à l'amande
Origine della ricetta
Anticamente, il riso era un piatto molto costoso e tipico delle festività nel Nord Europa, e persino a Natale non era presente in tutte le case. Il budino di riso con mandorle – riz à l'amande – è conosciuto in Danimarca dalla metà del XIX secolo, ma è diventato un piatto natalizio veramente popolare solo un centinaio di anni dopo. Tradizionalmente, una mandorla intera viene aggiunta a una porzione come segno di buon auspicio.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Riso bianco
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Acqua
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Latte intero
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Sciroppo di vaniglia
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zucchero di canna
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Sale
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briciole di mandorle
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Panna densa
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Zucchero a velo
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Mandorle a fette
Salsa di ciliegie
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Ciliegie surgelate
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Zucchero
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Acqua
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Succo di limone
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Amido di mais
utensili da cucina
- Bocce
- Mixer
- Mestolo
- scapola
- Ciotola per mescolare
- Occhiali larghi
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete il riso jasmine in una casseruola, aggiungete acqua, latte e zucchero di canna, mescolate, portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti.
Passaggio 2:
Mettete le ciliegie congelate in una casseruola, copritele con acqua, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione.
Passo 3:
Mescola l'amido di mais con il succo di limone, versa il composto nella casseruola con le ciliegie e cuoci per 3-5 minuti.
Passo 4:
Versare la panna fresca in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e montare con uno sbattitore elettrico.
Passo 5:
Aggiungete il riso cotto e le mandorle tritate alla panna montata, mescolate e dividete in porzioni.
Passo 6:
Condire con la salsa di ciliegie e guarnire con scaglie di mandorle.
Consigli di cucina
Dopo la cottura, è meglio lasciare raffreddare il riso per diverse ore.
La salsa di ciliegie va servita tiepida o addirittura bollente con il dessert.
