Anelli di patate croccanti all'aglio
Origine della ricetta
Le patatine fritte a rondelle o a fette sono uno snack popolare in molte cucine del mondo. Ad esempio, nella cucina inglese sono conosciute come "chips", mentre in quella americana come "fries". Le patate fritte vengono spesso servite con diverse salse e condimenti.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Patata
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Aglio schiacciato
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Burro
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Sale
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Farina
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Acqua
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Amido di mais
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Cipolle verdi
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olio per friggere
utensili da cucina
- Coltello
- mattarello
- Tolkushka
- teglia da forno
- stampi per impasti
Tutti conoscono le patatine fritte, ma con le patate si possono preparare snack ancora più interessanti e saporiti. Ad esempio, gli anelli croccanti con aglio e cipollotto piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Gli anelli di patate si possono gustare da soli o come accompagnamento alla birra; sono anche molto facili da preparare.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate 2 patate grandi, tagliatele a cubetti, mettetele in una teglia e copritele bene con pellicola trasparente, praticandovi dei fori.
Passaggio 2:
Cuocere nel microonde per 7 minuti a 700 watt.
Passo 3:
Tritate finemente i cipollotti.
Passo 4:
Verificate la cottura delle patate con uno stecchino e schiacciatele bene con uno schiacciapatate.
Passo 5:
Sciogli 20 grammi di burro non salato in una padella profonda.
Passo 6:
Soffriggere l'aglio tritato nell'olio.
Passo 7:
Versare 100 ml di acqua, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare.
Passo 8:
Aggiungere 4 cucchiai di farina e mescolare.
Passo 9:
Aggiungete le patate schiacciate, mescolate e spegnete il fuoco.
Passo 10:
Versare il composto in una teglia e livellarlo.
Passo 11:
Aggiungete 4 cucchiai di fecola di patate e cipollotti, mescolate bene e impastate.
Passo 12:
Adagiate l'impasto su una superficie piana e stendetelo con un mattarello fino a uno spessore di 0,5 mm.
Passo 13:
Prendete un tagliabiscotti rotondo con un diametro di 6 cm e ritagliate dei cerchi.
Passo 14:
Usa un tagliabiscotti da 3,5 cm per ritagliare i centri e formare degli anelli.
Passo 15:
Adagiate gli anelli in una padella profonda con olio caldo e friggeteli, girandoli di tanto in tanto, finché non diventano dorati.
Passo 16:
Togli gli anelli finiti e immergi il lotto successivo nell'olio.
Passo 17:
Disponete gli anelli di pasta sfoglia pronti su una teglia foderata con carta assorbente. Servite con la vostra salsa preferita.
Consigli di cucina
Se non avete le formine per l'impasto adatte, arrotolate l'impasto a forma di salsicciotto e dategli la forma di anelli. Friggere gli anelli di patate in olio bollente è fondamentale; friggerli in forno o nella friggitrice ad aria senza olio non vi permetterà di ottenere la croccantezza desiderata. L'impasto avanzato si può conservare in freezer o in frigorifero per 1-2 giorni.
