Okroshka sul tan
Origine della ricetta
Se vi siete un po' stancati dell'okroshka fatta con il kefir, provate una ricetta con un tocco orientale: l'okroshka fatta con il tan, un prodotto a base di latte fermentato leggero, popolare nel Caucaso e in Asia centrale. Se preferite un sapore più delicato e leggero, potete usare l'ayran, un'altra bevanda a base di latte asiatica molto diffusa, al posto del tan.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Aneto
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Cipolle verdi
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Cetriolo
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Ravanello
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Salsiccia
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Uova
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Patate bollite
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Panna acida
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Sale
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Tan o ayran
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
- ciotola profonda
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare le patate e le uova.
Passaggio 2:
Tagliate i cipollotti a rondelle sottili e metteteli in un contenitore capiente.
Passo 3:
Tritate l'aneto e aggiungetelo alla cipolla. Salate e schiacciate le verdure con uno schiacciapatate.
Passo 4:
Tagliate i cetrioli a cubetti piccoli e aggiungeteli alle verdure.
Passo 5:
Tagliate la salsiccia e le uova a cubetti e aggiungetele al contenitore.
Passo 6:
Tagliate le patate lesse a pezzi di medie dimensioni e aggiungetele agli altri ingredienti.
Passo 7:
Versate il colorante e mescolate bene.
Consigli di cucina
È meglio strofinare le verdure per l'okroshka con il sale, in modo che rilascino meglio il loro aroma.
Prima di servire, potete far raffreddare l'okroshka in frigorifero oppure utilizzare ingredienti ben freddi.
