zuppa di fagiolini
Origine della ricetta
I fagiolini sono ricchi di vitamine e minerali benefici, apprezzati da chi segue un'alimentazione sana e utilizzati in molti piatti come contorno o ingrediente principale. Prepara una semplice zuppa vegetariana con fagiolini, patate e altre verdure.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Fagioli verdi
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Patata
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Acqua
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Cipolla
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Aglio
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Olio vegetale
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Carota
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Peperone
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Pomodorini
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Sale
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Khmeli-suneli
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Coriandolo
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Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- Mestolo
- Padella
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate i fagiolini a pezzetti, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua e cuoceteli per 10 minuti.
Passaggio 2:
Tagliate 3 patate a pezzi oblunghi, mettetele in una casseruola, copritele con acqua e cuocete con il coperchio per 10 minuti.
Passo 3:
Tagliate una piccola cipolla a mezzelune e schiacciate 3 spicchi d'aglio.
Passo 4:
Versate l'olio vegetale in una padella, aggiungete un po' di burro, unite la cipolla e l'aglio e soffriggete leggermente, mescolando.
Passo 5:
Tagliate le carote a striscioline sottili e aggiungetele alla padella.
Passo 6:
Tagliate il peperone a pezzetti, aggiungetelo alla padella e mescolate.
Passo 7:
Tagliate i pomodorini a fettine e aggiungeteli alla padella.
Passo 8:
Aggiungete sale e luppolo-suneli a piacere, mescolate e fate sobbollire per 5-7 minuti con il coperchio.
Passo 9:
Versate il composto fritto nella padella con le patate lesse e mescolate.
Passo 10:
Aggiungete i fagiolini lessati, mescolate e cuocete coperto per 10 minuti.
Passo 11:
Aggiungete il coriandolo e il prezzemolo tritati alla zuppa, mescolate e togliete dal fuoco.
Consigli di cucina
È possibile utilizzare fagiolini freschi o surgelati.
Le verdure per la zuppa devono essere ben stufate, ma non troppo cotte, quindi tenetele d'occhio.
Puoi usare pomodorini ciliegino o pomodori piccoli normali. Non usarne troppi.
Prima di affettare i peperoni, rimuovere i semi e le membrane bianche.
