Zuppa di pomodoro fatta con pomodori freschi
Origine della ricetta
La zuppa di pomodoro viene preparata in moltissimi paesi, dall'India al Messico, ma la versione più famosa ha origine nella fertile Italia. La classica zuppa di pomodoro è una delle preferite dei contadini italiani. Si prepara con i pomodori più succosi e carnosi, quindi non è necessaria acqua. La classica zuppa di pomodoro è così facile e veloce da preparare che è praticamente impossibile sbagliare!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pomodori
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Cipolla
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Aglio
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Olio vegetale
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Farina
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Purè di patate secco
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Origano
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sale e pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- scapola
- Miscelatore
- Setaccio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate grossolanamente i pomodori, frullateli e filtrate il tutto con un setaccio.
Passaggio 2:
Non tritate la cipolla e l'aglio troppo finemente.
Passo 3:
Versate l'olio vegetale in una casseruola e fate soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché non diventano traslucidi.
Passo 4:
Aggiungete l'origano e mescolate.
Passo 5:
Aggiungere la farina e le patate schiacciate asciutte, mescolare e cuocere per 1 minuto.
Passo 6:
Versare la passata di pomodoro, mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Passo 7:
Frullate la zuppa finita fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore a immersione.
Passo 8:
Aggiungete sale, pepe e un pizzico di zucchero a piacere. Mescolate.
Passo 9:
Servire con pane bianco tostato.
Consigli di cucina
Fuori stagione, la classica zuppa di pomodoro si prepara al meglio utilizzando pomodori in scatola conservati nel loro succo.
È preferibile scegliere una pentola con il fondo spesso, poiché la frittura avviene direttamente al suo interno.
Se desiderate aggiungere un tocco italiano, potete aggiungere olive e olio d'oliva alla zuppa al momento di servirla.
