Colazione da turista con riso per l'inverno
Origine della ricetta
L'inizio dell'autunno è il momento perfetto per fare scorta di verdure di stagione per l'inverno. Anche se l'inverno è ancora lontano, non perdete l'occasione di conservare i doni della natura finché sono ancora economici. L'insalata "Colazione del turista" con riso non è solo deliziosa, ma anche saziante e salutare. Se un tempo "Colazione del turista" significava carne in scatola a basso costo, questa insalata di verdure stufate è un'ottima alternativa per uno spuntino veloce e pratico.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pomodori
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Cipolle
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Peperone dolce
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Carota
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Riso lucidato
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olio di girasole
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Zucchero
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Aceto 9%
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Una casseruola con coperchio
- scapola
- Grattugia
- Setaccio
- Tritacarne
- Barattoli con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliare la cipolla a cubetti piccoli.
Passaggio 2:
Pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Passo 3:
Pulisci e taglia a dadini finissimi il peperone.
Passo 4:
Passare i pomodori in un tritacarne e versarli in una casseruola.
Passo 5:
Mettere la passata di pomodoro a fuoco medio e portare a ebollizione.
Passo 6:
Aggiungete la cipolla e la carota alla passata di pomodoro bollente, mescolate, portate nuovamente a ebollizione e cuocete per 10 minuti.
Passo 7:
Aggiungere il peperone tritato e mescolare.
Passo 8:
Versare un bicchiere di olio di semi di girasole, aggiungere sale e zucchero.
Passo 9:
Mescola, copri e lascia sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
Passo 10:
Sciacquate un bicchiere di riso in acqua fredda e scolatelo in un colino.
Passo 11:
Aggiungete il riso alle verdure, mescolate, coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti, finché il riso non sarà cotto.
Passo 12:
Aggiungete 2 cucchiai di aceto, mescolate e spegnete il fuoco.
Passo 13:
Sterilizzare i barattoli e i coperchi.
Passo 14:
Disponete l'insalata nei barattoli fino all'orlo e chiudeteli con i coperchi.
Passo 15:
Capovolgete i barattoli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare completamente.
Consigli di cucina
Se non possiedi un tritacarne, puoi tritare i pomodori in un frullatore.
Per questa preparazione, potete utilizzare barattoli con coperchio a vite oppure barattoli con coperchio a chiusura ermetica, se disponete di una macchina per la chiusura ermetica.
Gli ingredienti elencati permetteranno di preparare 3 litri di miscela.
Vedi anche: Ricette per i preparativi invernali
