Foglie di barbabietola sottaceto

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Lavare le foglie di barbabietola.

Passaggio 2:

Tagliate le foglie di barbabietola a pezzi di medie dimensioni.

Passo 3:

Metti aglio, alloro, pepe nero, pimento, chiodi di garofano e aneto in un barattolo da 500 ml.

Passo 4:

Metti le foglie di barbabietola tritate in un barattolo.

Passo 5:

In una casseruola, unire acqua, sale e zucchero e portare a ebollizione.

Passo 6:

Togliere l'acqua dal fuoco e aggiungere l'aceto. Mescolare.

Passo 7:

Versate la marinata nei barattoli con le foglie.

Passo 8:

Coprire con un coperchio e mettere in una pentola di acqua tiepida.

Passo 9:

Quando l'acqua nella pentola bolle, lasciate bollire per 7-8 minuti.

Passo 10:

Arrotolate o ruotate i coperchi.

Passo 11:

Capovolgete i barattoli con i coperchi rivolti verso il basso e copriteli con un canovaccio finché non si saranno completamente raffreddati.

Consigli di cucina

Le foglie con le spezie sono indicate per 1 vasetto, mentre la marinata è per più vasetti: fate attenzione.

Le foglie di barbabietola possono essere utilizzate come ingrediente aggiuntivo nella preparazione di zuppe, insalate, antipasti e molto altro.

Sebbene le foglie di barbabietola siano un prodotto insolito, contengono il doppio della vitamina C rispetto alle barbabietole stesse e il loro sapore ricorda quello della lattuga, con un tocco di barbabietola.