Salsa all'arrabbiata

La salsa all'arrabbiata è una salsa italiana saporita e piccante a base di pomodori, aglio e peperoncino. Questa salsa ricca dona un sapore piccante e vivace a qualsiasi piatto, perfetta per pasta, carne o verdure.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Praticate dei piccoli tagli sui pomodori e immergeteli in acqua calda per 2 minuti, poi scolateli e pelateli.

Passaggio 2:

Tagliare i pomodori a cubetti.

Passo 3:

Tritate finemente la cipolla, le olive, il peperoncino, l'aglio e il basilico.

Passo 4:

Scaldate una padella, aggiungete l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio per 1 minuto.

Passo 5:

Togli l'aglio dalla padella.

Passo 6:

Aggiungete il peperoncino e la cipolla all'olio nella padella e soffriggete per 1 minuto.

Passo 7:

Aggiungete i pomodori e continuate a soffriggere per 2 minuti.

Passo 8:

Aggiungete le olive e la passata di pomodoro e fate soffriggere per altri 2 minuti.

Passo 9:

Aggiungete tutte le spezie secche nella padella, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.

Passo 10:

Aggiungete le foglie di basilico tritate, spegnete il fuoco e mescolate bene il tutto.

Consigli di cucina

I peperoncini sono piuttosto piccanti, quindi quando preparate la salsa arrabbiata, dovreste concentrarvi sul vostro gusto, regolando con attenzione la quantità di questo ingrediente.

A volte si aggiunge un po' di parmigiano grattugiato alla salsa arrabbiata.

L'arrabiata viene servita con pasta, ravioli, arancini e altri piatti italiani.

Se state preparando la pasta all'arrabbiata per degli ospiti, considerate il modo in cui la servite: la pasta dorata con l'arrabbiata rossa sarà splendida in piatti dai colori contrastanti: verdi, gialli, turchesi o neri.

Vedi anche: Ricette di salse