Salsa piccante semplice Kochi Timime
Origine della ricetta
Si sa poco di questa salsa; potrebbe essere una versione semplificata della salsa kankochi coreana, adattata in Russia. La sua semplicità e versatilità la rendono ideale per chi si avvicina alla cucina coreana per la prima volta. Quando non si ha tempo da perdere in preparazioni elaborate ma si desidera un tocco piccante, la salsa Kochi Terime è un ottimo condimento per quasi ogni piatto.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Olio vegetale
-
Peperoncino rosso piccante
-
Cipolla
-
Aglio
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- Vaso
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate grossolanamente la cipolla. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata e mescolate.
Passaggio 2:
Soffriggi la cipolla per circa 1 minuto, poi aggiungi l'aglio.
Passo 3:
Mescolate continuamente finché la cipolla e l'aglio non saranno dorati, quasi marroni.
Passo 4:
Togliete la cipolla e l'aglio dalla padella, lasciando l'olio al suo interno.
Passo 5:
Aggiungete i peperoni all'olio caldo e mescolate energicamente, quindi togliete la padella dal fuoco.
Passo 6:
Una volta uniti il pepe e l'olio, versare il composto in un barattolo o in un altro contenitore.
Consigli di cucina
A volte si aggiunge un po' di coriandolo macinato durante la frittura dei peperoni, ma è una questione di gusto e preferenza personale.
Fate molta attenzione quando aggiungete i peperoni all'olio se quest'ultimo non è stato tolto dal fuoco dopo aver rimosso le cipolle. Una volta che i peperoni sono in padella, è fondamentale evitare che si attacchino o si formino grumi.
Per maggiore praticità, potete versare l'olio direttamente in un recipiente profondo e mescolare la salsa lì. Il recipiente deve mantenere una buona temperatura, poiché l'olio sarà molto caldo.
Vedi anche:
Ricette di salse
