Pasta vegetariana al sugo di pomodoro
Origine della ricetta
Gli storici ritengono che la pasta fatta con un impasto simile a morbidi spaghetti risalga all'antichità. La pasta secca che tutti conosciamo, tuttavia, è emersa nell'Alto Medioevo, molto probabilmente inventata dagli arabi che vagavano nel deserto. Ma, naturalmente, la pasta italiana è la più famosa. Preparate la pasta con un sugo di pomodoro e verdure fatto in casa: è molto più gustosa che condirla con il ketchup!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pasta
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Cipolla
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Peperone
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Pomodori
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Pasta di pomodoro
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Aneto
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Sale e pepe macinato
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Olio vegetale
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Acqua
utensili da cucina
- Padella con coperchio
- Coltello
- Asse
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio nella padella.
Passaggio 2:
Tritate finemente la cipolla e il peperone.
Passo 3:
Soffriggere la cipolla e il peperone per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 4:
Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e mescolare.
Passo 5:
Tritate i pomodori e metteteli nella padella. Mescolate.
Passo 6:
Cuocete le verdure, coperte, per 5 minuti. Mescolate.
Passo 7:
Se lo si desidera, tritare l'aneto e aggiungerlo alle verdure in padella.
Passo 8:
Aggiungete sale e pepe nero nella padella. Mescolate.
Passo 9:
Aggiungete la pasta nella padella, distribuendola uniformemente.
Passo 10:
Versare 600 ml di acqua bollente nella pentola.
Passo 11:
Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco medio finché l'acqua non sarà evaporata.
Passo 12:
Mescola e servi.
Consigli di cucina
Utilizzate solo pasta di grano duro: è più sana e più gustosa.
È preferibile utilizzare l'olio d'oliva come olio vegetale, in quanto è quello che più si avvicina alla cucina italiana.
