Pappardelle con gamberi e zucchine

Pappardelle, tradotto letteralmente, significa "qualcosa da mangiare con avidità e piacere". In effetti, questa pasta larga all'uovo è tenerissima e deliziosa da sola, e condita con sughi e spezie tradizionali si abbina perfettamente a quasi tutto, ad esempio con gamberi e zucchine morbide in salsa cremosa con formaggio grattugiato. In questa forma, questa pasta è davvero all'altezza del suo nome!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Cuocete le pappardelle al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.

Passaggio 2:

Aggiungere l'olio al wok.

Passo 3:

Tritare la cipolla e l'aglio.

Passo 4:

Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché la cipolla non diventa gialla.

Passo 5:

Tagliate a pezzetti le zucchine e i pomodori Baku. Aggiungeteli al wok.

Passo 6:

Mescolare il contenuto del wok.

Passo 7:

Aggiungete i gamberi al wok e fateli soffriggere per 5 minuti.

Passo 8:

Aggiungete il timo e la pasta di spezie al wok.

Passo 9:

Versate la panna nel wok e fate sobbollire per 5 minuti.

Passo 10:

Grattugiate il parmigiano con una grattugia a fori larghi.

Passo 11:

Cospargete la pasta con il parmigiano grattugiato.

Consigli di cucina

La zucchina è un tipo di zucca dalla polpa tenera. Se non riuscite a trovare le zucchine, potete usare delle zucche più piccole.

Scegliete il Parmigiano Reggiano a pasta dura: ha il sapore autentico e originale. Per ottenere questo risultato, deve essere stagionato per almeno 12 mesi.

Il basilico rosso può essere sostituito con quello verde.

Solitamente sulla confezione della pasta è indicato il tempo di cottura al dente, ma se non lo è, di solito è 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura al dente.