Pasta con anatra sfilacciata
Origine della ricetta
La pasta con anatra sfilacciata è un piatto italiano moderno che unisce elementi della pasta tradizionale italiana a tecniche culinarie prese in prestito da altre cucine, come quella americana e quella asiatica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Coscia d'anatra
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Tagliatelle Pasta
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Pomodorini
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Rucola
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Formaggio
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Crema 22%
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Spezie
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- Grattugia
- Sventare
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Togliete la pelle dalla coscia.
Passaggio 2:
Avvolgi la gamba nella carta stagnola.
Passo 3:
Cuocete la coscia in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Passo 4:
Sminuzzate la carne d'anatra con le mani.
Passo 5:
Scaldate una padella a fuoco vivo e versateci la panna.
Passo 6:
Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alla panna.
Passo 7:
Aggiungete la pasta cotta nella padella e mescolate.
Passo 8:
Aggiungete le spezie che preferite.
Passo 9:
Disponete la pasta con le verdure e il sugo su un piatto.
Passo 10:
Adagiate l'anatra sfilacciata sopra la pasta e guarnite con la rucola.
Passo 11:
Grattugiate il formaggio con un'affettatrice o una grattugia normale. Cospargete o distribuite il formaggio sulla pasta.
Consigli di cucina
Scegliete formaggi a pasta dura, non semiduri. I formaggi a pasta dura hanno solitamente un sapore più ricco e intenso.
Non cuocere troppo la pasta nella panna. Inoltre, mescola spesso il sugo per evitare che si attacchi alla padella.
