Torte intrecciate con mele e noci
Origine della ricetta
In Russia e in altri paesi slavi, i pirozhki hanno una lunga storia. Sono diventati popolari grazie alla loro facilità di preparazione e alla possibilità di utilizzare una varietà di ripieni, come carne, verdure, frutti di bosco e frutta. Anche la tecnica di intrecciare la pasta per i pirozhki affonda le sue radici nella panificazione tradizionale. I dolci intrecciati hanno un aspetto invitante e possono essere sia dolci che salati. Questo metodo permette non solo di decorare i pirozhki, ma anche di distribuire uniformemente il ripieno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Riempimento
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Mele
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Zucchero
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Noci
Impasto
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Burro
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Zucchero a velo
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Panna acida
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tuorlo d'uovo
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Farina
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- mattarello
- teglia da forno
- Padella
- scapola
- Miscelatore
- Grattugia
- Sacchetto di plastica
- Carta
Potete semplicemente preparare delle crostatine di mele, oppure potete creare delle piccole opere d'arte con un po' di fantasia e un po' di impegno. Preparate queste piccole crostatine di mele e noci per il tè e i vostri ospiti apprezzeranno le vostre doti culinarie!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2:
Mettete le mele grattugiate in una padella asciutta e fate sobbollire, mescolando.
Passo 3:
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Passo 4:
Aggiungere le noci tritate nel frullatore. Mescolare.
Passo 5:
Mettete il burro ammorbidito in una ciotola pulita, aggiungete lo zucchero a velo, la panna acida e il tuorlo. Mescolate.
Passo 6:
Aggiungete la farina, mescolate e impastate leggermente l'impasto in una ciotola.
Passo 7:
Spolverate la superficie con la farina, impastate bene l'impasto, mettetelo in un sacchetto e riponetelo in frigorifero per 20 minuti.
Passo 8:
Spolverate la superficie con la farina e stendete l'impasto.
Passo 9:
Usa una ciotola per ritagliare dei cerchi dall'impasto.
Passo 10:
Dividete l'impasto in quattro pezzi, ma non fino al centro.
Passo 11:
Disponi una porzione di ripieno su un triangolo e copri con quello opposto, sigillando bene.
Passo 12:
Tagliate i triangoli rimanenti in strisce parallele.
Passo 13:
Avvolgete la torta con delle strisce di pasta trasversalmente su entrambi i lati.
Passo 14:
Disponete le torte su una teglia rivestita di carta da forno.
Passo 15:
Cuocere in forno per 20-25 minuti a 190 gradi.
Passo 16:
Spolverare con zucchero a velo.
Consigli di cucina
Non cuocere troppo le mele in padella per evitare che si secchino.
Tagliate i pezzi con attenzione; se tagliate troppo, le torte si sbricioleranno.
