Tortini di carne: una ricetta semplice e deliziosa con pasta lievitata e latte

Ogni casalinga ha preparato almeno una volta nella vita delle torte salate di carne. Ne esistono di tutti i tipi: al forno o fritte, con uno o più tipi di carne. Siamo certi che amerete la nostra ricetta per le torte salate di carne al forno: risulteranno incredibilmente morbide, tenere e succose.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versare il latte caldo in una ciotola.

Passaggio 2:

Aggiungere lo zucchero.

Passo 3:

Sbriciolare il lievito fresco.

Passo 4:

Versare l'olio vegetale.

Passo 5:

Aggiungi l'uovo.# Passaggio 6: Sbattere.

Passo 7:

Aggiungere gradualmente la farina. Aggiungere il sale.

Passo 8:

In una ciotola, impastate a mano per 6 minuti. Poi lasciate riposare l'impasto, coperto, per 40 minuti.

Passo 9:

Trasferite l'impasto su una superficie e dividetelo in 16 pezzi uguali.

Passo 10:

Formare delle palline.

Passo 11:

Appoggiate la palla su una superficie e impastatela con le mani fino a darle una forma circolare.

Passo 12:

Preparate in anticipo quantità uguali di cosce di maiale e di pollo bollite, condite con sale e spezie.

Passo 13:

Passare tutta la carne nel tritacarne.

Passo 14:

Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella preriscaldata con olio vegetale, aggiungete sale, zucchero e pepe.

Passo 15:

Rosolate la cipolla in una padella finché non diventa traslucida e dorata.

Passo 16:

Frullate le cipolle fritte con un frullatore a immersione.

Passo 17:

Aggiungete la purea di cipolle alla carne macinata, versate il brodo e mescolate accuratamente il ripieno fino a ottenere un composto omogeneo.

Passo 18:

Formate una palla con il ripieno e adagiatela su un cerchio di pasta.

Passo 19:

Pizzicate e appiattite delicatamente la torta. Ripetete l'operazione con tutte le sfoglie di pasta.

Passo 20:

Coprite gli spazi vuoti con un asciugamano e lasciate riposare per 20 minuti.

Passo 21:

Mescola il tuorlo con il latte.

Passo 22:

Spennellate le tortine con il composto di uova.

Passo 23:

Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

Passo 24:

Spennellate le torte con burro fuso, copritele con un foglio di alluminio e lasciatele raffreddare.

Consigli di cucina

È meglio formare le palline ripiegando l'impasto verso l'interno. Fate attenzione a non cuocere troppo le cipolle, altrimenti diventeranno amare. È consigliabile coprire le palline di impasto finite con un canovaccio mentre lavorate a ciascuna torta.