Torte salate nigeriane
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Impasto
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Farina
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Burro
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Uovo
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Sale
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Zucchero
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Lievito in polvere
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Acqua
Riempimento
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carne di manzo macinata
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Patata
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Cipolla
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Carota
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Brodo
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Sale e pepe macinato
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Timo
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Farina
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Olio vegetale
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Uovo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- mattarello
- teglia da forno
- Padella
- scapola
- Pellicola adesiva
- Carta
- Spatola
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Versare 500 g di farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e mescolare.
Passaggio 2:
Aggiungete il burro a cubetti e incorporatelo con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato.
Passo 3:
Rompete due uova in una ciotola pulita, aggiungete acqua e mescolate con una forchetta.
Passo 4:
Versate le uova sulle briciole e mescolate.
Passo 5:
Trasferite l'impasto su una superficie pulita e impastatelo fino a renderlo liscio.
Passo 6:
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Passo 7:
Versare 2 cucchiai di olio vegetale nella padella.
Passo 8:
Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella e fatela soffriggere fino a quando non sarà dorata.
Passo 9:
Tagliate le carote a dadini finissimi, aggiungetele alla padella e cuocete mescolando.
Passo 10:
Aggiungete la carne macinata, mescolate e cuocete per 4-5 minuti finché non cambia colore.
Passo 11:
Aggiungete sale, pepe e timo e mescolate.
Passo 12:
Aggiungete le patate a cubetti e mescolate.
Passo 13:
Versare il brodo di manzo o l'acqua, mescolare, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Passo 14:
Aggiungere 2 cucchiai di farina, mescolare e cuocere fino a quando non si addensa.
Passo 15:
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare il ripieno.
Passo 16:
Dividete l'impasto in 4 parti.
Passo 17:
Stendete ogni pezzo di pasta con un mattarello e ritagliate dei cerchi usando una ciotola.
Passo 18:
Mettete 1-2 cucchiai di ripieno al centro di ogni cerchio.
Passo 19:
Spennella un bordo del cerchio con acqua, piegalo a metà e sigillalo con le dita e una forchetta.
Passo 20:
Disponete le tortine su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellatele con una forchetta e spennellatele con l'uovo.
Passo 21:
Cuocere in forno a 175 gradi per 25-30 minuti, fino a doratura.
Passo 22:
Lascia raffreddare leggermente e servi.
Consigli di cucina:
Aggiungete l'uovo all'impasto gradualmente, mescolando: questo renderà l'impasto più omogeneo.
Non mettete troppo ripieno nelle torte, altrimenti potrebbero aprirsi.
Non dimenticate di fare dei buchi nelle tortine, altrimenti il ripieno bollirà e scoppieranno in forno.
