Salsa classica al miele e senape
Origine della ricetta
Senape e miele possono sembrare un abbinamento strano, ma in realtà è piuttosto armonioso. La senape da sola ha un sapore forte e pungente, che può sovrastare gli altri ingredienti. La dolcezza del miele attenua la piccantezza della senape, rendendo questa salsa un accompagnamento perfetto per quasi tutti i piatti di carne o pollame.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Miele
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Senape
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Uova
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Salsa di soia
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Succo di limone
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Olio vegetale
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sale e pepe
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Curcuma
utensili da cucina
- Ciotola
- Cucchiaio
- Miscelatore
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Rompete l'uovo e separate il tuorlo dall'albume, mettendoli in ciotoline separate.
Passaggio 2:
Metti il tuorlo in un frullatore.
Passo 3:
Aggiungere la senape e il miele al tuorlo.
Passo 4:
Aggiungere la salsa di soia e il succo di limone in un frullatore.
Passo 5:
Versare metà dell'olio vegetale necessario nel frullatore.
Passo 6:
Frullare il contenuto del frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 7:
Continuare a frullare con un frullatore, aggiungendo gradualmente l'olio vegetale rimanente.
Passo 8:
Sbattere la salsa fino a farla addensare.
Passo 9:
Aggiungete sale, pepe e curcuma alla salsa.
Passo 10:
Versa la salsa nel contenitore che preferisci e usala!
Consigli di cucina
Per la preparazione, il modo più semplice è utilizzare un contenitore alto e stretto con un frullatore a immersione, oppure semplicemente un frullatore alto con coperchio a cerniera. In questo modo sarà più facile aggiungere l'olio a filo.
Se la salsa non si addensa o non si amalgama bene, prova ad aggiungere un po' più di tuorlo d'uovo; aiuterà a legare il burro con il resto degli ingredienti.
Se desideri avere il controllo completo sulla piccantezza e sul sapore della tua salsa, puoi preparare la senape in casa. Questo ti permette di scegliere quanto densa e intensa la desideri.
