Salsa di sesamo
Origine della ricetta
La salsa di sesamo ha radici antiche nella cucina asiatica, in particolare in Cina, Giappone e Corea. La sua storia risale a migliaia di anni fa, quando il sesamo veniva utilizzato come ingrediente importante in condimenti e salse. Nella tradizione cinese, la salsa di sesamo (o tahina) veniva usata in cucina e come condimento per carne e verdure. In Giappone e Corea, è diventata parte integrante di salse per sushi, brodi e marinate. Gli ingredienti chiave – olio di sesamo, pasta di sesamo, salsa di soia e spezie – creano un sapore ricco che esalta la ricchezza della cucina asiatica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Sesamo bianco
-
Salsa di soia
-
Zucchero
-
Olio di sesamo
-
Aceto di riso
-
Olio vegetale
utensili da cucina
- Padella
- scapola
- Miscelatore
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tostare i semi di sesamo per 4-5 minuti fino a quando non saranno dorati.
Passaggio 2:
Lasciate raffreddare leggermente i semi di sesamo.
Passo 3:
Metti i semi di sesamo in un frullatore e macinali.
Passo 4:
Aggiungere zucchero, salsa di soia, olio di sesamo e olio vegetale in un frullatore.
Passo 5:
Mescola gli ingredienti in un frullatore e aggiungi l'aceto di riso.
Passo 6:
Frullate nuovamente la salsa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e trasferitela in una salsiera.
Consigli di cucina
Invece dell'olio vegetale, si può usare la maionese nella quantità di 4-5 cucchiai e, al posto dello zucchero, si può aggiungere del miele.
Quando friggete i semi di sesamo, mescolateli continuamente, altrimenti si tosteranno in modo non uniforme e inizieranno a bruciare.
