Zuppa tartara Chumara

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Lascia cuocere la carne per 1 ora.

Passaggio 2:

Aggiungere sale e alloro.

Passo 3:

Metti a bagno i piselli.

Passo 4:

Tritate finemente la cipolla e grattugiate le carote con una grattugia a fori medi.

Passo 5:

Tagliate le patate a pezzetti e il pomodoro a cubetti.

Passo 6:

Togli la carne dal brodo e versa 50 ml di brodo in una ciotola a parte.

Passo 7:

Aggiungere i piselli al brodo e cuocere per 30 minuti.

Passo 8:

Sciogli il burro in una padella, aggiungi la cipolla e la carota, mescola e soffriggi per un po'.

Passo 9:

Aggiungere il pomodoro tritato e mescolare.

Passo 10:

Tagliate la carne a pezzetti e rimettetela in padella, mescolando.

Passo 11:

Aggiungete le patate e cuocete per 10 minuti.

Passo 12:

Aggiungete la cipolla e la carota e mescolate.

Passo 13:

Sbatti l'uovo in una ciotola, aggiungi il sale, il brodo e mescola.

Passo 14:

Aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a ottenere un impasto liquido.

Passo 15:

Aggiungete il pepe alla zuppa e mescolate.

Passo 16:

Aggiungere mezzo cucchiaino di impasto alla zuppa.

Passo 17:

Rosolate due fette di pane bianco in una padella con olio vegetale da entrambi i lati, strofinatele con l'aglio e servitele con la zuppa guarnita con erbe aromatiche.

Consigli di cucina

Per questa zuppa, l'agnello è l'ingrediente migliore.

Per una cottura più rapida, è meglio mettere a bagno i piselli in anticipo per diverse ore.

Per preparare gli gnocchi, potete usare sia la farina normale che la farina di piselli.