Sformato di patate con pollo in padella

Un pelapatate è uno strumento apparentemente semplice, che raramente viene utilizzato per scopi diversi dal pelare. Ma provate a usarlo per tagliare le patate, e non solo per pelarle, e potrete preparare una deliziosa casseruola di pollo e formaggio, che, tra l'altro, si può tagliare anche con un pelapatate!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Utilizzando un pelapatate, tagliate le patate a fette sottili, mettetele in una ciotola, copritele con acqua, sciacquatele e riponetele in una ciotola pulita.

Passaggio 2:

Tagliate il petto di pollo a pezzetti e aggiungetelo alle patate.

Passo 3:

Aggiungete l'uovo, il sale, la farina e il pepe nero. Mescolate bene.

Passo 4:

Versate un filo d'olio nella padella e versatevi il composto. Livellatelo, coprite e cuocete per 15 minuti a fuoco medio.

Passo 5:

Coprite la pentola con un piatto, capovolgete la casseruola sul piatto e rimettetela delicatamente nella pentola dall'altro lato. Rifilate i bordi con una spatola e cuocete, coperta, per altri 15 minuti.

Passo 6:

Grattugiate la mozzarella con una grattugia a fori larghi e cospargetela su metà della casseruola.

Passo 7:

Rompere un uovo sopra lo strato di mozzarella.

Passo 8:

Coprite l'uovo e la mozzarella con quattro fette di formaggio fuso.

Passo 9:

Cuocere, coperto, per 10 minuti a fuoco medio.

Passo 10:

Con una spatola, create un solco al centro della casseruola e piegatela delicatamente a metà.

Passo 11:

Cuocere a fuoco medio, coperto, per 5 minuti.

Passo 12:

Disponete la rucola su un piatto e tagliate i pomodorini a metà o in quarti.

Passo 13:

Versate l'olio d'oliva, grattugiate 25 grammi di parmigiano con un pelapatate e condite l'insalata con un filo di aceto balsamico.

Passo 14:

Tagliate la casseruola a pezzi e servitela con l'insalata.

Consigli di cucina

Quando affettate le patate con un pelapatate, tenetele infilzate su una forchetta per proteggere le dita.

Cuocete la casseruola coperta per evitare che si asciughi.