Sformato di patate e zucchine
Origine della ricetta
La casseruola di patate e zucchine affonda le sue radici nella cucina casalinga tradizionale di molti paesi. Questo piatto è diventato popolare grazie alla sua semplicità e alla facile reperibilità dei suoi ingredienti principali. Le patate, un alimento versatile e nutriente, vengono utilizzate in varie forme in molte cucine del mondo, e le zucchine, essendo leggere e tenere, le completano alla perfezione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Patata
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Burro
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sale e pepe
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Parmigiano grattugiato
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Zucchine
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Porro
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Panna densa
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- Mestolo
- Padella
- Grattugia
- Tolkushka
- teglia da forno
- Trituratore
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate le patate con la buccia in acqua salata finché non saranno tenere.
Passaggio 2:
Sbucciate le patate lesse, mettetele in una ciotola e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Passo 3:
Aggiungere 15 g di burro o margarina e sale a piacere.
Passo 4:
Grattugiate 50 g di parmigiano grattugiato sulle patate. Mescolate bene.
Passo 5:
Tagliate una zucchina a fette di circa 3 mm di spessore.
Passo 6:
Mettete le fette di zucchina in una casseruola, copritele con acqua, aggiungete il sale, portate a ebollizione e cuocete per 1 minuto, coperte. Scolatele.
Passo 7:
Tagliate un'altra zucchina a cubetti piccoli.
Passo 8:
Sciogliete 35 g di burro o margarina in una padella e fate soffriggere le zucchine tagliate a dadini.
Passo 9:
Tritate finemente il porro, aggiungetelo alla padella, mescolate, aggiungete sale e pepe, mescolate di nuovo e fate soffriggere leggermente.
Passo 10:
Aggiungete la panna nella padella, mescolate e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
Passo 11:
Aggiungete le verdure dalla padella al purè di patate. Mescolate.
Passo 12:
Imburrate una teglia da forno.
Passo 13:
Disponete le fette di zucchina sul fondo della padella.
Passo 14:
Adagiate le patate e le verdure sopra e livellate il tutto.
Passo 15:
Cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi.
Consigli di cucina
Per la casseruola è meglio usare parmigiano grattugiato fresco, quello già pronto è troppo secco.
Se non sei vegano, puoi usare burro e panna vera, altrimenti usa alternative a base vegetale.
