Panini ai mirtilli

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versare 50 ml di latte su 100 grammi di mirtilli freschi e frullare con un frullatore a immersione.

Passaggio 2:

Versate il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete lo zucchero, mezzo cucchiaino di lievito istantaneo e mescolate.

Passo 3:

Aggiungete un cucchiaio di burro fuso. Mescolate.

Passo 4:

Aggiungete 160 grammi di farina e un quarto di cucchiaino di sale. Amalgamate bene l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

Passo 5:

Imburrate una teglia da forno.

Passo 6:

Impastare nuovamente l'impasto per eliminare le bolle d'aria.

Passo 7:

Spolverate una spianatoia con la farina, date all'impasto la forma di una focaccia rotonda e dividetela in 9 pezzi.

Passo 8:

Formate delle palline, disponetele in uno stampo, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare di nuovo.

Passo 9:

Spolverate leggermente le palline con un po' di farina. Con le forbici, praticate un taglio a croce sulla parte superiore di ogni panino, aprite i petali che si saranno formati e inserite in ognuno un grosso mirtillo.

Passo 10:

Cuocere in forno per 20-25 minuti a 175 gradi.

Consigli di cucina

Per i panini, è meglio usare mirtilli grandi e selezionati, ad esempio varietà da giardino.

Gli stessi panini possono essere preparati con altri frutti di bosco selvatici o da giardino, come le fragole.