Torta Pizzagaina di Pasqua
Origine della ricetta
La pizzagaina (nota anche come "Pizza Rustica"), la torta pasquale italiana, segna un gioioso addio alla Quaresima. Mentre la maggior parte dei paesi celebra il digiuno con dolci, in Italia la tavola pasquale è sempre imbandita con una torta salata ripiena di salame piccante, ricotta e due tipi di coppa. Si tratta di un piatto festivo molto sostanzioso, perfetto per tutta la famiglia.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Impasto pronto
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formaggio Ricotta
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Mozzarella grattugiata
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Uovo
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Peperoni
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Coppa
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Coppa piccante
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- mattarello
- forma a ciotola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Passaggio 2:
Tritate finemente il salame piccante, la coppa normale e quella piccante.
Passo 3:
Mettete la ricotta in una ciotola capiente, aggiungete la mozzarella grattugiata, l'uovo e mescolate.
Passo 4:
Aggiungere gli ingredienti a base di carne e mescolare.
Passo 5:
Stendete la pasta preparata a formare un cerchio e adagiatelo nella teglia. Riempite la torta con il ripieno, stendete un secondo cerchio di pasta e coprite il ripieno, sigillando bene i bordi.
Passo 6:
Praticate dei piccoli tagli al centro per permettere al vapore di fuoriuscire.
Passo 7:
Cuocere in forno per 45-60 minuti, finché non saranno dorati.
Passo 8:
Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire, e servi a porzioni accompagnando con un'insalata di verdure fresche.
Consigli di cucina
Per la torta è adatta una teglia a forma di ciotola con un diametro di 22 cm.
La carne secca Coppa è disponibile per l'acquisto online.
