Aringhe marinate piccanti
Origine della ricetta
Una marinata può trasformare anche il pesce più comune in un capolavoro culinario. Preparate delle aringhe del Baltico in scatola fatte in casa, marinate con spezie aromatiche, che delizieranno voi e i vostri ospiti per giorni a venire.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Aringhe surgelate
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Acqua
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Sale
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Zucchero
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Foglia di alloro
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Grani di pepe
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Garofano
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Coriandolo
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Aneto essiccato
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Mix di peperoni
utensili da cucina
- Vaso
- Contenitore con coperchio
- Barattoli con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Scongelare e sciacquare le sardine.
Passaggio 2:
Disponete i pesci nel contenitore in modo uniforme e parallelo tra loro.
Passo 3:
Versare l'acqua nella pentola.
Passo 4:
Aggiungere all'acqua la foglia di alloro, il sale, lo zucchero, il mix di peperoni, l'aneto, il coriandolo e i grani di pepe.
Passo 5:
Portare la marinata a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Passo 6:
Lasciare raffreddare la marinata a temperatura ambiente.
Passo 7:
Versate la marinata sul pesce.
Passo 8:
Per appesantire il pesce, posizionate un altro contenitore sopra e metteteci dentro un oggetto pesante.
Passo 9:
Lasciate marinare le aringhe per 24 ore a temperatura ambiente.
Passo 10:
Mettete il pesce in un barattolo, versateci sopra la marinata contenuta nel barattolo, chiudete il coperchio e riponetelo in frigorifero per conservarlo.
Passo 11:
Prima di mangiarla, tagliate la testa dell'aringa e pulitela.
Passo 12:
Adagiate su un piatto, irrorate con un filo d'olio e cospargete con aneto tritato.
Consigli di cucina
Se non hai nulla per tenere fermo il pesce, coprilo bene con un sacchetto di plastica; questo impedirà al liquido di evaporare e preserverà il sapore.
Per maggiore sicurezza, è consigliabile sterilizzare i coperchi e i barattoli. Tuttavia, ciò non è necessario a meno che non si preveda di conservare il pesce per un breve periodo di tempo.
