Mini Kurniki, una ricetta con pollo e patate

Provate i mini kurniki: tortini di pollo e patate teneri, cotti al forno. Questa semplice ricetta con istruzioni passo passo vi aiuterà a preparare il piatto perfetto per ogni occasione. L'impasto fragrante, il ripieno succoso e la deliziosa crosta dorata renderanno i vostri mini kurniki un vero successo!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versate la panna acida in una ciotola capiente, aggiungete il bicarbonato di sodio, il sale e il burro. Mescolate.

Passaggio 2:

Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 3:

Impastare l'impasto e lasciarlo riposare in un sacchetto per 20 minuti.

Passo 4:

Tagliate il filetto di pollo a cubetti piccoli.

Passo 5:

Tritate la cipolla e lessate le patate. Mescolate sale, pepe, olio vegetale, cipolla, patate e pollo.

Passo 6:

Dividete l'impasto in due metà e formate due salsicce. Tagliate ogni salsiccia in 6 pezzi e formate delle palline.

Passo 7:

Coprite le palline con un sacchetto per evitare che si secchino.

Passo 8:

Spolverate di farina la superficie su cui stenderete l'impasto.

Passo 9:

Stendete le palline una alla volta per formare dei dischi di pasta uniformi.

Passo 10:

Distribuite uniformemente 2 cucchiai di ripieno su ciascun disco.

Passo 11:

Pizzica i bordi formando un cerchio, raccogliendoli in modo da creare un'apertura nella parte superiore.

Passo 12:

Ripetere l'operazione per tutti i dischi di pasta.

Passo 13:

Adagiate i kurniki su una teglia imburrata e rivestita di carta da forno. Spennellate l'impasto con il tuorlo d'uovo e cospargetelo di semi di sesamo.

Passo 14:

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti, finché non saranno dorati.

Consigli di cucina

Il kurn viene solitamente servito con una salsa: al formaggio, alla panna, al pomodoro, ai funghi o qualsiasi altra salsa a piacere.

Per la torta di pollo va bene qualsiasi tipo di impasto: lievitato, azzimo, pasta sfoglia, pasta frolla, kefir o panna acida.

Il kurnik è una torta salata versatile; il suo ripieno può essere preparato con qualsiasi ingrediente, tra cui carne, pollame, pesce, verdure, funghi, porridge, frutti di bosco, frutta o frutta secca. Sentitevi liberi di sperimentare! Una caratteristica distintiva del kurnik è lo sfiato per il vapore.