Steli con vodka
Origine della ricetta
Il khvorost, strisce di pasta fritte, un tempo importato dalla cucina greca, è ormai diventato un piatto fondamentale della cucina russa. Un abbondante piatto di khvorost croccante è il vero fiore all'occhiello di qualsiasi tavola festiva, una delizia per grandi e piccini. È facilissimo da preparare e gli ingredienti sono molto economici.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Uova
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Acqua
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Vodka
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Sale
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Farina
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Zucchero a velo
utensili da cucina
- Ciotola
- mattarello
- Padella
- Forchetta
- Asciugamani di carta
- Film
- Coltello da impasto
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete sale, acqua e vodka. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2:
Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un impasto sodo, prima in una ciotola e poi su una superficie infarinata.
Passo 3:
Mettete l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora.
Passo 4:
Dividete l'impasto in due parti e stendetene una sottilmente.
Passo 5:
Tagliate la pasta stesa a forma di rombo, praticate un taglio al centro di ogni rombo e fate passare un'estremità attraverso di esso.
Passo 6:
Disponete i rametti (хворост) formati su un tagliere e copriteli con della pellicola trasparente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
Passo 7:
Versare circa un centimetro e mezzo di olio vegetale nella padella e scaldarlo a fuoco medio per 10 minuti fino a raggiungere una temperatura di 170-180 gradi.
Passo 8:
Rosolare la legna fino a quando non diventa dorata, circa 30 secondi per lato.
Passo 9:
Adagiate la salsiccia su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Passo 10:
Cospargete i rami con zucchero a velo.
Consigli di cucina
Coprite con della pellicola trasparente la parte di impasto che non state lavorando per evitare che si secchi.
La pasta stesa deve essere sottile, come un foglio di carta.
Non lesinate sullo zucchero a velo, perché l'impasto di per sé non è dolce.
