Cotolette di riso e patate

Provate queste deliziose e saporite polpette di patate e riso con carote, cipolle e spezie! Questa semplice ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso e salutare. Le polpette sono croccanti fuori e tenere dentro, e richiedono un tempo di cottura minimo. Servitele con erbe aromatiche o con la vostra salsa preferita: questo piatto sarà un vero successo sulla vostra tavola!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua salata.

Passaggio 2:

Sciacquate il riso, versate l'acqua in un mestolo, portate a ebollizione, aggiungete il sale, versate il riso e cuocete fino a cottura ultimata.

Passo 3:

Tritate finemente la cipolla.

Passo 4:

Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi.

Passo 5:

Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a quando non sarà dorata.

Passo 6:

Aggiungete le carote nella padella, mescolate e fate soffriggere per altri 2 minuti.

Passo 7:

Sbucciate le patate lesse e grattugiatele grossolanamente in una ciotola.

Passo 8:

Aggiungete il riso, le carote e le cipolle alle patate.

Passo 9:

Aggiungete la paprika, l'aglio in polvere, il pepe a piacere, la curcuma, il sale e le erbe aromatiche tritate. Mescolate.

Passo 10:

Ungere le mani con olio vegetale e formare delle polpette.

Passo 11:

Versate l'olio vegetale nella padella e friggete le cotolette fino a quando non saranno dorate.

Consigli di cucina

Il riso va sciacquato finché l'acqua non risulta limpida, altrimenti diventerà troppo appiccicoso.

Non cuocete troppo le cipolle e le carote: saranno cotte a puntino nell'ultimo passaggio.