Cotolette di Teokgalbi
Origine della ricetta
Il teokgalbi, una focaccia coreana, è sia una deliziosa specialità fatta in casa che un cibo di strada molto popolare. Come cibo di strada, si può trovare anche negli hamburger. Come spesso accade nella cucina asiatica, a fine cottura viene aggiunta una glassa dolce al miele. Il teokgalbi è solitamente preparato con carne di maiale, ma esistono anche versioni miste.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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carne di manzo macinata
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Carne di maiale macinata
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Cipolle verdi
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Cipolle
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Aglio
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Salsa di soia
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Miele
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Olio di sesamo
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Amido di mais
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Pepe nero
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Padella
- scapola
- Spazzola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente le cipolle e i cipollotti.
Passaggio 2:
In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la carne di maiale sfilacciata e la cipolla tritata.
Passo 3:
Aggiungete 1 cucchiaino di aglio tritato, 2 cucchiaini di miele, 3 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, pepe nero, 1 cucchiaino di amido di mais e mescolate con le mani.
Passo 4:
Formate delle polpette piatte lanciandole da una mano all'altra.
Passo 5:
In una piccola ciotola, mescolate un cucchiaino di miele, uno di salsa di soia e uno di olio di sesamo.
Passo 6:
Versate un filo d'olio vegetale in una padella e cuocete le cotolette a fuoco basso da entrambi i lati.
Passo 7:
Quando le cotolette sono fritte, spennellatele con la glassa su entrambi i lati.
Passo 8:
Friggete tutte le cotolette in questo modo e servitele con riso, guarnite con semi di sesamo.
Consigli di cucina
È meglio lavorare con la carne macinata indossando dei guanti, in modo che non si attacchi alle mani.
Se lo desiderate, potete preparare un hamburger con queste polpette piatte.
