Cotolette di pollo impanate

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Preparate tre contenitori: versate la farina nel primo.

Passaggio 2:

Nella seconda, sbatti l'uovo con una forchetta.

Passo 3:

Nella terza, aggiungete il pangrattato.

Passo 4:

Dividete la carne macinata in 6 parti e formate delle cotolette spesse 2 cm.

Passo 5:

Immergete ogni cotoletta nella farina, poi nell'uovo e infine passatela uniformemente nel pangrattato.

Passo 6:

Scalda una padella e aggiungi 2 cucchiai di olio.

Passo 7:

Adagiate gli hamburger in padella e cuoceteli a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati.

Passo 8:

Se le cotolette risultano asciutte, aggiungete dell'olio.

Passo 9:

Coprite la padella con un coperchio e cuocete per altri 5-7 minuti, finché la carne non sarà cotta a puntino.

Passo 10:

Verifica la cottura: fora la cotoletta: il succo che fuoriesce deve essere limpido e la carne bianca.

Consigli di cucina

Per mantenere la carne succosa, aggiungete 1 cucchiaio di acqua o brodo alla carne macinata prima di darle la forma desiderata.

Non friggere a fuoco alto: la crosta si brucerà e la carne all'interno rimarrà cruda.

Utilizzate una padella profonda per evitare schizzi d'olio e garantire una cottura uniforme delle cotolette.

Non girare spesso gli hamburger: lascia che si formi la crosticina (almeno 3-4 minuti per lato).

Per ottenere una crosta perfettamente croccante, tostate il pangrattato in una padella senza olio prima dell'uso.

Non mettete troppe cotolette nella padella: lasciate spazio sufficiente per una cottura uniforme.

Questa semplice ricetta per le polpette classiche vi regalerà una crosticina croccante e una carne tenera senza alcuno sforzo aggiuntivo. Provatela e scoprite quanto possono essere deliziose le polpette fatte in casa, proprio come quelle del ristorante!