frittata di tofu

Il tofu è un "formaggio" di soia, un'ottima fonte di proteine ​​per i vegetariani che non consumano uova o latticini. Pur essendo insapore di per sé, assorbe facilmente qualsiasi aroma. Provate una "frittata" di tofu con formaggi vegani a base di latte vegetale: è un'ottima opzione per una colazione saziante!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Avvolgete un blocco di tofu da 300 g in un tovagliolo pulito e strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso.

Passaggio 2:

Mettete il tofu in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta.

Passo 3:

Tritate finemente una foglia di cipollotto verde.

Passo 4:

Tagliate mezza carota media a cubetti piccoli.

Passo 5:

Aggiungete al tofu la farina di ceci, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, sale, pepe, carote e cipollotti.

Passo 6:

Versare il latte vegetale e mescolare bene.

Passo 7:

Ungere una padella rettangolare per omelette con olio vegetale, versarvi il composto e cuocere a fuoco medio.

Passo 8:

Ricoprite metà della casseruola con mozzarella vegana grattugiata e due fette di cheddar vegano da spalmare sul pane tostato.

Passo 9:

Con una spatola, create un solco al centro della pirofila e piegatela a metà, coprendo il ripieno.

Passo 10:

Friggere fino a doratura e croccantezza e fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Consigli di cucina

I formaggi vegani possono essere ordinati online. Se consumate latticini, potete utilizzare il formaggio tradizionale prodotto con colture batteriche.

Invece di una padella apposita per omelette, si può usare una teglia rettangolare, ma bisogna fare attenzione a non bruciare la casseruola.