Frittata Panchkhan

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Rompete 10 uova in una ciotola capiente. Aggiungete 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di zucchero e sbattete energicamente.

Passaggio 2:

Tritate finemente i cipollotti, mezza cipolla e le carote.

Passo 3:

Aggiungere le verdure alle uova e sbattere energicamente.

Passo 4:

Scaldate una padella con un po' di olio vegetale e versatevi un po' del composto di uova. Rosolate leggermente e iniziate ad arrotolare, lasciando una piccola "coda" libera.

Passo 5:

Spostate la frittata piegata verso il bordo della padella e versatevi altro composto di uova, assicurandovi di coprire anche l'estremità libera della frittata piegata. Una volta unite le due metà, continuate a piegare, aggiungendo gradualmente altro composto di uova.

Passo 6:

Proseguire fino a esaurimento del composto, aggiungendo olio vegetale dal lato ripiegato della frittata, se necessario.

Passo 7:

Assicurati che l'involtino primavera sia fritto fino a doratura su tutti i lati.

Passo 8:

Tagliate la frittata a pezzetti come un panino e servite.

Consigli di cucina

Non è necessario utilizzare esattamente queste verdure, ma è preferibile che siano colorate, come da tradizione nella cucina coreana.

È meglio usare due spatole per piegare la frittata. Non abbiate fretta.