Frittata con formaggio e pomodori

Questa frittata di pomodori e cipollotti è così facile da preparare che anche il cuoco più inesperto può farla, ma è davvero deliziosa e non solo sazia, ma mette anche di buon umore, regalando la freschezza e i colori vivaci dell'estate.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate i pomodori a fette spesse 1 cm.

Passaggio 2:

Tagliate i cipollotti ad anelli.

Passo 3:

Rompete 4 uova in una ciotola e mescolatele energicamente con le bacchette o una forchetta.

Passo 4:

Aggiungete i cipollotti, 2/3 di cucchiaino di sale, pepate e mescolate di nuovo.

Passo 5:

Scaldate una padella a fuoco basso, versate un filo d'olio vegetale e fate sciogliere un pezzetto di burro.

Passo 6:

Aggiungete i pomodori e fateli rosolare a fuoco medio-basso da entrambi i lati, salandoli leggermente e cospargendoli di origano.

Passo 7:

Abbassate la fiamma e versate metà del composto di uova.

Passo 8:

Cospargete la frittata con la mozzarella grattugiata e versatevi sopra il resto del composto di uova, assicurandovi che il formaggio sia completamente immerso.

Passo 9:

Coprire e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.

Passo 10:

Passate una spatola lungo il bordo, staccando la frittata dal lato della padella, e rovesciatela su un piatto.

Passo 11:

Cospargete la frittata con le erbe aromatiche e servite.

Consigli di cucina

Utilizzate una padella antiaderente per evitare di aggiungere troppo olio.

Fate attenzione a non cuocere troppo i pomodori; devono essere solo leggermente dorati, non scuriti.

Dopo aver versato le uova e le cipolle nella padella, usa le bacchette per distribuire uniformemente le cipolle.

Se la superficie della frittata non è molto uniforme, livellatela con una spatola.