Frittata "bollita" con formaggio e cipolle
Origine della ricetta
In Giappone e Corea si prepara da tempo una deliziosa e salutare frittata senza frittura. Per prepararla, le uova vengono versate direttamente nell'acqua bollente, dove cuociono all'istante. Questo piatto non richiede l'aggiunta di grassi ed è adatto anche a chi ha una digestione delicata. Il formaggio, inoltre, aggiunge sapore e una piacevole sensazione di sazietà!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Uovo
-
Formaggio
-
Cipolle verdi
-
Sale
-
Zucchero
-
Salsa di pesce
-
Acqua
-
Olio di sesamo
-
Sesamo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- Skimmer
- Bacchette
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente i cipollotti.
Passaggio 2:
Rompete 4 uova in una ciotola e mescolatele bene con le bacchette.
Passo 3:
Aggiungete lo zucchero e il sale, versate mezzo cucchiaio di salsa di pesce e mescolate energicamente.
Passo 4:
Versate l'acqua nella padella, aggiungete mezzo cucchiaio di salsa di pesce e mescolate.
Passo 5:
Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivo finché non si formano bolle grosse.
Passo 6:
Versare metà del composto di uova.
Passo 7:
Quando le uova saranno cotte, toglietele con una schiumarola e mettetele in un piatto fondo.
Passo 8:
Adagiate sopra due fette di formaggio per sandwich.
Passo 9:
Riporta l'acqua a ebollizione e versavi la restante metà del composto di uova.
Passo 10:
Quando le uova saranno cotte, toglietele e disponetele sopra il formaggio.
Passo 11:
Condite la frittata con un filo d'olio di sesamo, cospargetela con cipollotti e semi di sesamo tostati.
Consigli di cucina
Le uova cuociono in acqua bollente per pochi secondi; non è necessario cuocerle a lungo, basta andare a occhio.
Invece della salsa di pesce, potete usare la salsa di soia oppure ometterla del tutto, aggiungendo semplicemente sale alle uova e all'acqua.
