Frittelle di zucchine con filetto di pollo
Origine della ricetta
Secondo la tradizione culinaria, frittelle e torte di verdure venivano preparate in diverse regioni e, con il tempo, la loro combinazione con la carne è diventata popolare con l'affermarsi della moda di piatti più complessi e sostanziosi. Le zucchine si abbinano perfettamente al pollo, conferendo al piatto una consistenza leggera e tenera.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Zucchine
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Cipolla
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Uovo
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Aneto
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Aglio
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Paprika dolce
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Pepe nero macinato
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Sale
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Farina
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Olio vegetale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Padella
- scapola
- Grattugia
- Spazzola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il pollo a fette nel senso della lunghezza, poi a strisce e infine a cubetti.
Passaggio 2:
Metti il pollo tritato in una ciotola.
Passo 3:
Tagliate la parte posteriore della zucchina e sbucciate la cipolla.
Passo 4:
Grattugiate la zucchina e la cipolla con una grattugia a fori larghi.
Passo 5:
Schiacciate la cipolla e la zucchina con le mani e trasferitele gradualmente nella ciotola con il pollo.
Passo 6:
Tritate l'aneto e aggiungetelo alla ciotola.
Passo 7:
Rompere le uova in una ciotola.
Passo 8:
Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla ciotola.
Passo 9:
Aggiungete la paprika e il pepe nero nella ciotola.
Passo 10:
Mescolare il contenuto della ciotola.
Passo 11:
Aggiungete 3 cucchiai colmi di farina nella ciotola e mescolate.
Passo 12:
Aggiungete 2 cucchiaini di sale e mescolate di nuovo.
Passo 13:
Scaldate una piccola quantità di olio vegetale in una padella e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie con un pennello.
Passo 14:
Aggiungete altri 2-3 cucchiai di farina nella ciotola e mescolate.
Passo 15:
Adagiate l'impasto sulla padella calda con l'aiuto di un cucchiaio e formate delle frittelle piatte.
Passo 16:
Friggere per 3-4 minuti a fuoco medio (o leggermente più caldo) per lato, senza coperchio.
Consigli di cucina
Non è necessario strizzare le zucchine prima di mescolarle con il pollo, ma in tal caso servirà un po' più di farina. Il succo contiene vitamine, quindi il piatto risulterà un po' più salutare.
Potete anche aggiungere delle verdure a foglia verde, come i cipollotti, all'impasto dei pancake. Ovviamente, tenete presente che troppe verdure altereranno il sapore complessivo del piatto, quindi non esagerate.
