Frittelle di zucchine al vapore
Origine della ricetta
Se avete bambini piccoli o qualcuno che segue una dieta terapeutica, provate a cuocere le frittelle di zucchine al vapore in una pentola a cottura lenta o in una vaporiera. Sono molto tenere, sane e a basso contenuto calorico, praticamente senza grassi e senza la crosticina troppo cotta.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Zucchine
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Patata
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Cipolla
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Aglio
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Farina
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Pangrattato
utensili da cucina
- Ciotola
- Cucchiaio
- Grattugia
- Colino
- Doppio forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate le patate con la buccia.
Passaggio 2:
Grattugiate le zucchine in una ciotola con una grattugia a fori larghi, aggiungete il sale, mescolate bene con le mani, trasferite in uno scolapasta e lasciate scolare il succo.
Passo 3:
Grattugiate la cipolla e l'aglio in una ciotola pulita usando una grattugia a fori larghi.
Passo 4:
Sbucciate le patate lesse e grattugiatele grossolanamente in una ciotola con la cipolla e l'aglio.
Passo 5:
Aggiungete due uova e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 6:
Spremete le zucchine, unitele agli altri ingredienti e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 7:
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passo 8:
Dai alle frittelle la forma di cotolette, passale nel pangrattato, mettile in una vaporiera e imposta il timer su 30 minuti.
Passo 9:
Servire con panna acida o salsa di panna acida e aglio, leggermente raffreddata.
Consigli di cucina
Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate né private dei semi.
Le frittelle di zucchine secondo questa ricetta possono essere preparate sia in padella che al forno.
