Okroshka con acqua, maionese e acido citrico
Origine della ricetta
Se non vi preoccupate troppo della linea, amate l'insalata Olivier e non apprezzate il kvass e i prodotti a base di latte fermentato, allora l'okroshka con acqua, maionese e acido citrico è sicuramente la scelta giusta per voi! Questa zuppa fredda estiva vi rinfrescherà durante la calura e vi sazierà. L'okroshka con acqua, maionese e acido citrico divenne popolare durante l'era sovietica, quando la maionese divenne economica e ampiamente utilizzata. L'uso della maionese conferisce al piatto una consistenza cremosa e un sapore ricco, mentre l'acido citrico aggiunge la giusta acidità.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Patate bollite
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Uova
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Cetriolo
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Salsiccia
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Ravanello
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Cipolle verdi
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Aneto
Per il rifornimento
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Maionese
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Acido citrico
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Sale
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Pepe nero macinato
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente i cipollotti e l'aneto.
Passaggio 2:
Tagliate il cetriolo a striscioline sottili.
Passo 3:
Tagliate anche il ravanello a strisce.
Passo 4:
Mettete le verdure in una casseruola, salatele e mescolate. Aggiungete l'acido citrico.
Passo 5:
Versare acqua bollita e raffreddata.
Passo 6:
Aggiungete la maionese e mescolate.
Passo 7:
Tagliate le patate bollite a cubetti.
Passo 8:
Versate acqua bollita fredda e assaggiate l'okroshka per regolarne il sale.
Passo 9:
Tagliate il prosciutto a cubetti e aggiungetelo all'okroshka.
Passo 10:
Sbucciate le uova sode, tagliatele in quarti, affettatele a striscioline sottili e aggiungetele all'okroshka.
Consigli di cucina
Le patate bollite si possono tagliare non con un coltello, ma con una rete.
Aggiungete l'acido citrico poco alla volta; se ritenete che non sia abbastanza aspro, potete aggiungerne un po' alla fine.
