Okroshka classica con kefir
Origine della ricetta
L'okroshka, antico piatto russo, si può intuire dal suo nome. Si tratta essenzialmente di un'insalata (che in Russia non era conosciuta come tale) trasformata in una zuppa con una varietà di ingredienti freddi. Il più delle volte viene preparata con il kvass, sebbene l'okroshka possa essere fatta anche con la birra. La ricetta classica con kefir, salsiccia e patate è più tradizionale, ma è deliziosa, sana e rinfrescante.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cipolle verdi
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Verdure (aneto, prezzemolo)
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Cetriolo
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Uova
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Salsiccia bollita
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Patate bollite
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Panna acida
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Kefir
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Sale
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Pepe nero
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Acqua fredda
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Succo di limone
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare e raffreddare in anticipo le patate e le uova.
Passaggio 2:
Affettate finemente i cipollotti e tritate l'aneto e il prezzemolo. Mettete le erbe tritate in una casseruola.
Passo 3:
Aggiungete il sale e mescolate bene.
Passo 4:
Tagliate i cetrioli freschi a cubetti piccoli.
Passo 5:
Tagliare le patate bollite a cubetti piccoli.
Passo 6:
Tagliate la salsiccia cotta a cubetti piccoli.
Passo 7:
Tritate finemente le uova sode.
Passo 8:
Aggiungere la panna acida a tutti gli ingredienti messi nella padella.
Passo 9:
Versare il kefir, aggiungere sale, pepe e senape e mescolare bene.
Passo 10:
Diluite l'okroshka fino a raggiungere la consistenza desiderata con acqua bollita fredda o acqua minerale.
Consigli di cucina
Tagliare gli ingredienti in pezzi di dimensioni pressoché uguali.
Prima di servire, controllate il sale dell'okroshka.
Lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.
