Casseruola di carote finlandese
Origine della ricetta
In Finlandia, durante le festività invernali si preparano spesso una vasta gamma di sformati, sia salati che dolci. Questo sformato di carote, Porkkanalaatikko (che significa "scatola di carote"), con riso e uova, appartiene più alla seconda categoria, poiché le carote sono naturalmente dolci. È un piatto tenero, sostanzioso e delizioso.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Carota
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Riso
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Latte
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Uovo
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Sale
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Pepe bianco
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Burro
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Pangrattato
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Setaccio
- Forchetta
- frullatore a immersione
- stampo in alluminio
Provate il Porkkanalaatikko, la tradizionale casseruola di carote finlandese: un piatto tenero e leggermente dolce a base di riso, latte e uova. Perfetto per le festività invernali, vi delizierà con il suo sapore ricco e il suo aroma invitante!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Pelate le carote, eliminate le estremità, tagliatele a pezzi e lavatele.
Passaggio 2:
Mettete le carote in una casseruola, aggiungete 400 ml di acqua e cuocete fino a quando non saranno tenere.
Passo 3:
Frullate le carote bollite con un frullatore.
Passo 4:
Aggiungere il latte e mescolare.
Passo 5:
Sciacquate il riso, aggiungetelo alla padella, mescolate e cuocete per 15 minuti.
Passo 6:
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto per 10 minuti.
Passo 7:
Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.
Passo 8:
Aggiungete sale e pepe bianco e mescolate.
Passo 9:
Riempite lo stampo di alluminio con il composto preparato e livellatelo.
Passo 10:
Condire con un filo di burro fuso e cospargere con pangrattato fine.
Passo 11:
Pratica dei fori sulla superficie con una forchetta.
Passo 12:
Cuocere in forno per un'ora e mezza a 175 gradi fino a doratura.
Consigli di cucina
Mescolate spesso il composto di carote, latte e riso per evitare che si bruci.
Posizionate la casseruola su una delle griglie inferiori del forno e controllate periodicamente che la crosta superiore sia ben cotta ma non bruciata.
