Mini tortine di merluzzo
Origine della ricetta
Le torte e i pasticcini ripieni di pesce sono consumati in Russia fin dall'antichità, soprattutto durante i periodi di digiuno meno rigidi. Oggi non è necessario diventare chef o padroneggiare le complessità della preparazione della pasta per concedersi questa delizia: si possono acquistare quelli già pronti. Provate queste torte semplici ma deliziose ripiene di merluzzo e verdure, un pesce molto apprezzato.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Impasto pronto
-
Farina
-
Burro
-
Filetto di merluzzo
-
cavoletti di Bruxelles
-
Piselli verdi
-
Panna acida
-
Sale, pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- mattarello
- Vaso
- Piatto
- Setaccio
- Forchetta
- Teglia da forno
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione.
Passaggio 2:
Tagliate il cavolo a pezzetti.
Passo 3:
Sbollentate il cavolo in acqua bollente per 1 minuto, scolatelo e sciacquatelo con acqua fredda.
Passo 4:
Tagliate il filetto di merluzzo a pezzetti e disponeteli su un piatto.
Passo 5:
Aggiungete i piselli, i cavoletti di Bruxelles e la panna acida al filetto e mescolate.
Passo 6:
Stendete 1/5 dell'impasto in un cerchio di 2-3 mm di spessore. Ripetete l'operazione con i pezzi rimanenti.
Passo 7:
Ungere una teglia da forno con dell'olio.
Passo 8:
Adagiate la pasta stesa in una teglia unta.
Passo 9:
Riempite gli stampini di pasta con il ripieno e condite con sale e pepe.
Passo 10:
Coprite il ripieno con la pasta e sigillatelo bene. Eliminate la pasta in eccesso.
Passo 11:
Bucherellate l'impasto in diversi punti con una forchetta.
Passo 12:
Ripeti tutti i passaggi, compilando altri 4 moduli.
Passo 13:
Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Consigli di cucina
Per facilitare il riempimento delle torte, potete frullare il ripieno in un frullatore, ma tenete presente che rilascerà più liquido e quindi potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura.
Per un sapore più uniforme, è meglio aggiungere le spezie durante la preparazione del ripieno.
