Torta di carne "Sole"
Origine della ricetta
La torta salata "Solnyshko" (Sole) è un piatto tradizionale tipico della cucina russa. Il suo nome si riferisce alla forma rotonda della torta, che ricorda il sole, nonché al suo aspetto luminoso e invitante.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Impasto
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Farina
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Latte cotto
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Zucchero
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Lievito
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Sale
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Burro
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Albumi
Riempimento
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carne di manzo macinata
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Cipolla
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- mattarello
- Frusta
- scapola
- Forchetta
- Spazzola
Se state organizzando un matrimonio o un'altra festa di famiglia, preparate queste splendide torte: il loro aspetto promette felicità infinita! Sono facili da preparare e perfette da condividere con gli ospiti.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare il latte tiepido in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Mescolare con una frusta.
Passaggio 2:
Coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per 5 minuti.
Passo 3:
Aggiungete il sale, il burro fuso e gli albumi. Sbattete con una frusta.
Passo 4:
Aggiungete la farina, mescolate con una spatola, impastate a mano, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 40-45 minuti.
Passo 5:
Tritate finemente la cipolla e mescolatela con la carne macinata in una ciotola pulita. Aggiungete il sale e mescolate.
Passo 6:
Sgonfiate l'impasto lievitato, adagiatelo su una superficie, dividetelo in quattro parti e formate delle palline.
Passo 7:
Spolverate la palla di impasto con la farina e stendetela a formare un cerchio. Adagiate il cerchio di pasta su un foglio di carta da forno.
Passo 8:
Disporre il ripieno a forma di cerchio al centro e di anello con rientranze che partono dal cerchio e dal bordo.
Passo 9:
Stendete un altro pezzo di pasta a formare un cerchio e ricopritelo con il ripieno.
Passo 10:
Premere l'impasto attorno all'anello di ripieno e bucherellare il centro con una forchetta.
Passo 11:
Effettua 20 tagli dal centro verso il bordo.
Passo 12:
Pizzica un bordo di ciascun "raggio" e capovolgili in modo che la parte aperta sia rivolta verso l'alto. Aprili leggermente e appiattiscili.
Passo 13:
Mescolate due tuorli d'uovo con il latte e spennellate la parte superiore e i lati della torta con i "raggi".
Passo 14:
Cuocere in forno per 34-40 minuti a 180 gradi.
Passo 15:
Con gli ingredienti rimanenti, preparate una seconda torta.
Consigli di cucina
Lasciate spazio sufficiente intorno al ripieno per permettere alla torta di chiudersi bene.
Bisogna bucherellare il centro della torta con una forchetta per evitare che il vapore la faccia scoppiare.
