Cosce di pollo in padella con uova e pomodori

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Rimuovete parte della pelle dalla parte interna delle cosce di pollo.

Passaggio 2:

Esegui 7 tagli paralleli sulla parte superiore di ciascuna gamba.

Passo 3:

In una ciotola, unire sale, aglio in polvere, paprika e pepe nero e mescolare.

Passo 4:

Cospargete le cosce di pollo con il condimento e massaggiatelo bene sulla pelle e sulla carne. Fate lo stesso con l'altro lato.

Passo 5:

Versate un cucchiaio di olio d'oliva nella padella e aggiungete 20 grammi di burro.

Passo 6:

Friggete le cosce da entrambi i lati.

Passo 7:

Rompete tre uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe nero e sbattete leggermente con una frusta.

Passo 8:

Tagliate la cipolla a mezzelune, i pomodori a cubetti e tritate finemente il prezzemolo.

Passo 9:

Aggiungete la cipolla al pollo e fatela soffriggere per un po'.

Passo 10:

Aggiungete i pomodori, distribuendoli tra le cosce di pollo, e cospargeteli di sale e zucchero.

Passo 11:

Aggiungete il basilico essiccato e fate sobbollire coperto.

Passo 12:

Versate l'uovo, coprendo i pomodori, e cospargete il tutto con il prezzemolo.

Passo 13:

Lessate la pasta.

Passo 14:

Adagiate le cosce sui piatti, aggiungete la pasta cotta e completate con i pomodori e l'uovo dalla padella.

Consigli di cucina

I tagli sulle cosce di pollo permetteranno di condire la carne in modo adeguato.

Come contorno, è meglio usare la pasta a conchiglie: si amalgamerà meglio con il sugo di verdure.

Per evitare che la pasta si attacchi durante la cottura, aggiungete un filo d'olio vegetale all'acqua.