Pollo con erbe provenzali e patate

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Sbucciate e tritate grossolanamente le patate. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Passaggio 2:

Tritate grossolanamente la cipolla rossa e disponetela su una teglia insieme alle patate. Condite le patate e la cipolla con un filo d'olio vegetale.

Passo 3:

Condite le patate e le cipolle con sale, pepe e prezzemolo essiccato. Mescolate le verdure con le spezie e l'olio.

Passo 4:

Distribuite le verdure verso i bordi della padella, lasciando spazio al centro per il pollo.

Passo 5:

Prendete il pollo e asciugate la pelle tamponandolo con della carta assorbente. Trasferite il pollo su una teglia. Con un coltellino, praticate diversi fori nel petto e nelle cosce del pollo.

Passo 6:

Schiaccia l'aglio in uno spremiaglio e mettilo in una ciotolina con il burro.

Passo 7:

Aggiungete sale, erbe provenzali e pepe nero al burro e schiacciate fino a ottenere una consistenza densa e omogenea, mescolando bene le spezie e il burro.

Passo 8:

Spennellate il pollo con l'olio ottenuto, creando uno strato uniforme di olio denso sulla superficie.

Passo 9:

Inserite mezzo limone e del prezzemolo all'interno del pollo. Legate insieme le zampe del pollo.

Passo 10:

Metti il ​​pollo in forno e cuocilo per 40 minuti a 190 gradi.

Passo 11:

Versate i succhi di frutta e l'olio sul pollo.

Passo 12:

Girate il pollo nel forno in modo che l'altro lato sia rivolto verso lo sportello e cuocetelo per altri 40 minuti.

Consigli di cucina

Se il pollo è più piccolo, riducete di conseguenza il tempo di cottura. Non lasciate un pollo piccolo in forno troppo a lungo, altrimenti si seccherà.

Le patate vanno tagliate in modo che cuociano insieme al pollo per tutti gli 80 minuti, quindi non tagliatele a pezzetti troppo piccoli.