Medaglioni di pollo in pastella
Origine della ricetta
Piccoli e teneri medaglioni di petto di pollo battuto in una pastella di cipolla, aglio e panna acida sono deliziosi con qualsiasi contorno o come antipasto. Questo piatto gustoso e salutare, ricco di proteine, è perfetto per chi segue una dieta sana o pratica attività fisica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Petto di pollo
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Sale
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Spezie
Pastella
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Cipolle
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Aglio
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Panna acida/yogurt
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Sale
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Uova
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Farina
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- Martello
- Film
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il petto di pollo a rondelle trasversali.
Passaggio 2:
Coprite i pezzi di pollo con della pellicola trasparente e batteteli con un martello da entrambi i lati.
Passo 3:
Cospargete il pollo con sale e altre spezie (come pepe e paprika) su entrambi i lati.
Passo 4:
Tritate grossolanamente la cipolla e aggiungetela al frullatore.
Passo 5:
Aggiungete 2 spicchi d'aglio, panna acida o yogurt e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 6:
Versate il composto in una ciotola, sbattete due uova, aggiungete il sale e mescolate con una frusta.
Passo 7:
Aggiungere la farina e mescolare di nuovo.
Passo 8:
Mettete il pollo in una ciotola, ricopritelo completamente con la pastella, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passo 9:
Rosolate il pollo in una padella con olio vegetale, in più riprese, da entrambi i lati, coprendo con un coperchio.
Passo 10:
Servire con verdure fresche e salsa a piacere.
Consigli di cucina
Prima di battere il pollo, è necessario coprirlo con della pellicola trasparente, altrimenti la carne si sfalderà.
Quando si tolgono i medaglioni dalla padella, adagiarli su carta assorbente per un po' di tempo per eliminare l'olio in eccesso.
